Langoustines
Queue de langoustine à la provençale

Crevettes style langoustine
5 grosses crevettes papillon cuites au four dans du beurre à l’ail

8 crevettes panées

8 cuisses de grenouille

8 pétoncles panés

Filet de doré amandine
Filet de doré pané à la farine garni
d’amandes rôties servi avec sauce tartare

Filet de saumon poché
8 oz de saumon cuit au four dans le vin et le beurre,
servi avec beurre blanc

Filet de sole

Assiette de fruits de mer
langoustines, cuisses de grenouille, pétoncles,
crevettes panées et petit filet de sole

Combiné
3 crevettes style scampies et 5 cuisses de grenouille
cuites au four dans du beurre à l’ail